L'art culinaire de Kaz'alala, une ode au partage
Pour le petit déjeuner
Un petit déjeuner copieux vous attend tous les matins de 7hrs à 10hrs à Kaz’alala, dans le cadre frais et lumineux du restaurant Lakaz Mama. Rien de mieux pour entamer une journée de découverte des multiples attractions et loisirs des alentours ou tout simplement avant d’aller paresser sous le soleil de Bel Ombre.
Fruits frais, confitures maison, miel, hotbuns à la noix de coco, crêpes, beignets mauriciens ou omelettes à la Kaz'alala, pour n'en citer que quelques-uns... Le petit-déjeuner est un rituel dont on ne se lasse pas à Kaz'alala.
Toute la journée
Nous proposons également une sélection de snacks légers toute la journée pour combler les petits creux entre deux repas. Pour les repas légers, vous pourrez déguster une salade de marlin fumé avec sa vinaigrette d'ananas, citron vert et arachide ou un vindaye poisson (avec le traditionnel Pain Maison ou une baguette). Pour quelque chose de plus copieux ou si vous avez une faim de loup, pourquoi ne pas essayer notre curry de poule, ses légumes confits accompagné de faratas chauds (pain traditionnel indien).
Pour le dîner
À l’heure du dîner, notre restaurant éphémère peut accueillir jusqu’à 40 personnes, avec une cuisine ouverte, ainsi que des plats préparés avec amour et servis dans une atmosphère douce et feutrée. Nous utilisons uniquement des produits locaux frais de qualité, dont du poisson et du cerf, dans une atmosphère légère et conviviale. Notre hôte se fera un plaisir de vous renseigner sur le menu de nos soirées à thèmes.
Dîners à thème
Préparés dans la pure tradition mauricienne, nos petits plats maison sont un régal. Nos dîners à thème comprennent une « Soirée farata/ti-pouri » avec des galettes d’origine indienne accompagnées d’une variété de savoureux currys, qui se dégustent de préférence avec les mains, à l’indienne !
Lors de la « Soirée gro pwason lafaya », vous pourrez vous délecter de délicieux poissons frais tout juste débarqués par des pêcheurs de la région et livrés directement à Kaz’alala. La « Soirée kari masala » propose une sélection de plats traditionnels gorgés des saveurs intenses d’épices fraîchement moulues, qui font partie de l’héritage indien de notre île.
Notre « Soirée biryani » initiera vos papilles aux arômes et saveurs d’un incontournable de la cuisine mauricienne. Plat à base de riz très populaire au Moyen-Orient et en Inde, la version mauricienne du biryani est un mélange parfumé de viande, d’épices, de pommes de terre, d’oignons et de riz safrané qui entraînera vos sens dans un véritable voyage gustatif.